發酵罐內物質要想得到較好的發酵效果，那么前期對于不同物質的混合均勻是非常重要的，這時就需要裝配攪拌器來幫忙，那么它的具體的作用表現有哪些呢？
　　①攪拌器可以使發酵罐內的溫度和營養物質濃度均一，使組成發酵液的三相系統充分混合。
　　②把引入發酵液中的空氣分散成小氣泡，增加了氣—液接觸面積，提高KLa值。
　　③攪拌器可以強化發酵液的湍流程度，降低氣泡周圍的液膜厚度和湍流中的流體的阻力，從而提高氧的轉移速率。
　　④減少菌絲結團，降低細胞壁周圍的液膜阻力，有利于菌體對氧的吸收，同時可盡快排除細胞代謝產生的“廢氣”和“廢物”，有利于細胞的代謝活動。
　　需要注意的時，發酵罐內裝配攪拌器設備時，一定要注意類型的合理選擇，其次還要注意速度的控制，避免速度過快影響菌絲體的正常代謝，造成資源浪費。